Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Чувство вины и внутренний покой.

850 руб.

Наличие: много

Чувство вины знакомо каждому человеку. Но откуда оно появляется и с чем на самом деле связано? Эта книга расскажет о различных его источниках и покажет способы, как освободиться от этой темной тени на нашей жизни.

Человек из февраля. Гипнотерапия и развитие самосознания личности.

3772 руб.

Наличие: 3

Книга посвящена детальному разбору случая из практики Милтона Эриксона — легендарного и, возможно, самого крупного целителя нашего времени.

Злость и ее лечение (малый формат).

254 руб.

Наличие: 9

Что такое злость? Это такая степень напряжения мускулов, которое человек не в силах контролировать. Результатом становится напрасная и, более того, вредная «работа» мозга. После всплеска злости наступает истощение.

Голова взорвётся? А ты попробуй ею управлять!.

1057 руб.

Наличие: 8

В современном мире наш разум нередко превращается в перегруженный компьютер, застрявший в бесконечном цикле тревог, задач и сомнений. Эта книга предлагает не только пошаговый подход к наведению порядка в мыслях, но и раскрывает 11 правил, которые помогут вам превратить хаос в ясность и направить энергию в нужное русло.

Сошествие души: катабазис и глубинная психология.

2229 руб.

Наличие: 1

Книга «Сошествие души: катабасис и глубинная психология» представляет собой сборник эссе, посвященный изучению катабасиса — нисхождения в загробный мир — через призму современной психоаналитиеской теории и глубинной психологии. Авторы прослеживают эволюцию этого архетипического мотива: от шумерских и древнегреческих мифов до римской классической литературы и житий святых.

Лечение от любви и другие психотерапевтические новеллы.

2952 руб.

Наличие: 4

В этой книге Ирвин Ялом выступает не только в качестве теоретика и популяризатора своего подхода (краткое, но емкое описание его профессионального кредо занимает всего одну главу), сколько в качестве опытного практика, решившего поделиться с читателями наиболее интересными историями своих пациентов.

Мужество быть собой. Психология Альфреда Адлера. Руководство для построения здоровых, заботливых, поддерживающих отношений и укрепление подлинной связи с окружающими.

1468 руб.

Наличие: 1

Цель этой книги — представить мужество как главную основу для понимания и тренировки психического здоровья в трех областях жизненных задач, описанных Адлером: Работа, Любовь и Дружба. В ней рассматривается смысл каждой жизненной задачи и проблемы страха, компенсации или уклонения, а также адлерианские представления о социально полезных подходах к обсуждаемой проблеме.

Безмолвие и просветление. Психология внутренней работы.

180 руб.

Наличие: много

«Безмолвие и просветление: психология внутренней работы» является одной из лучших и наиболее полных отечественных работ, посвященных теме медитации, измененных состояний сознания, трансовых психотехник, достижения безмолвия и просветления, секретам внутренней работы человека над собой.

Медиапсихология. Основные принципы.

419 руб.

Наличие: 1

Книга «Медиапсихология» рассматривает такую современную область исследования, как психология средств массовой информации. Автор в доступной форме представил когнитивные и эмоциональные аспекты использования СМИ, проанализировал влияние СМИ на формирование общественного мнения и поведение людей, а также наметил перспективы исследований прикладной медиапсихологии.

Графология как наука и не только.

492 руб.

Наличие: 2

Люди издавна обращали внимание на взаимосвязь между почерком человека и его психофизиологическими особенностями. Но лишь незначительная часть исследователей не только констатировала такую связь, но и пыталась научно объяснить ее причины, что в доступной форме предлагает автор.

Соломон и царица Савская. Внутренний брак и индивидуация.

1892 руб.

Наличие: 1

Историю Соломона и царицы Савской можно понимать на многих уровнях: это история любви, но это также и великолепный рассказ о путешествии души к индивидуации и внутреннему браку; это сочетание мужского и женского начал, которые существуют в душе каждого человека. Король и королева встречаются, испытывают друг друга, влюбляются, соединяются и расстаются; их встреча меняет их самих — и мир вокруг.

Осознанная женщина — осознанная жизнь. Истории об исцелении тела, души и разума.

1734 руб.

Наличие: 1

Эта книга — коллекция необычных личных откровений. Женщины делятся своим глубоким опытом потерь, болезней и случаев из жизни. Их истории показывают нам, как столкновение с величайшими препятствиями может привести к выходу из отчаяния и помочь вернуться к свету, любви и обрести мудрость.

Горизонты внутренней бесконечности. По лекциям второй ступени Суверенного Юнгианства.

2128 руб.

Наличие: 1

Книга «Горизонты внутренней бесконечности» — это курс лекций, прочитанных автором по наиболее интересным школам и традициям, стоящим на границе психологии и эзотерики. В книге перед вами раскроется не одна, но несколько различных карт внутренней бесконечности, создаваемых такими исследователями глубин, как Карл Густав Юнг, Станислав Гроф, Роберт Антон Уилсон, Эрих Нойманн.

Самосознание и Субъективная психология.

1048 руб.

Наличие: 1

Человек, решивший познать себя, неизбежно сталкивается с тремя мирами — наукой, религией и эзотерикой, составляющими современную культуру самопознания. И если первая книга давала общий обзор, то вторая посвящена Субъективной психологии.

Приближения. Метафизика опьянения.

3153 руб.

Наличие: 1

Для Юнгера опьянение — средство приобщения человека к духовному миру. Сначала опьянение — это чистое удовольствие с выгодой и опасностью, затем оно становится приключением с его фантастическими, эстетическими и духовными сферами, но, в конце концов, оно становится приближением. В ходе многочисленных экспериментов над собой вместе с Альбертом Хофманом, изобретателем ЛСД, Юнгер исследует аспекты интоксикантов и их связь с соответствующими культурами.

Современная женщина в поисках души.

1640 руб.

Наличие: 1

Джун Сингер исследует, как две очень разные женщины учатся распознавать указания, через которые незримый мир раскрывается человеческому пониманию: сны и фантазии, визионерские переживания, взаимодействия с людьми, а также глубины одиночества.

Дизайн работ в организациях. Психология труда и организационная психология. Том 3 (2022).

523 руб.

Наличие: 7

Книга о том, как лучше всего распределить задания между персоналом. Эта проблема хорошо знакома каждому практику в области управления. Здесь представлены основные теоретические идеи, практические методы эффективного распределения работ внутри организации и способы анализа продуктивности деятельности.

Ролевые архетипы женщин и мужчин.

1658 руб.

Наличие: 3

Женские и мужские ролевые архетипы в дополненном переиздании книг Галины Бедненко. Описания гендерных ролевых моделей дополнены "путями развития" индивидуации каждого типа и историями древнегреческих героев и героинь. Вы сможете работать со структурой древнегреческих божеств как личным паттерном личности по методу "констелляции".

Антерос. Забытый миф.

1570 руб.

Наличие: 1

Книга «Антерос. Забытый миф» исследует то, как на протяжении веков миф об Антеросе, боге то страсти, то неразделённой любви, то отрицании любви — меняется, исчезает и появляется, от классических Афин до наших дней. Также в этой книге рассматривается то, как миф бросает вызов работам Фрейда, Лакана и Юнга.

Танец древнего. Как Вселенная решает личные и мировые проблемы.

1471 руб.

Наличие: много

​Новая книга Арнольда Минделла, основоположника процессуально-ориентированной психологии, представляет революционный метод работы с проблемами и трудностями на личностном и общественном уровне.

Духовный кризис. Когда преобразование личности становится кризисом. Сборник статей.

1104 руб.

Наличие: под заказ.

В этой антологии выдающиеся психологи, психиатры и духовные учителя задаются вопросом о природе духовного кризиса, о связи между духовностью, безумием и целостностью. В каких формах проявляется духовный кризис? Какие надежды и разочарования внутренне присущи духовной практике? Чем друзья, семья и профессионалы могут помочь людям, находящимся в духовном кризисе?

Проблема души нашего времени.

406 руб.

Наличие: 1

В этой книге Карл Юнг дает разумное объяснение своей теории архетипов, причинам возникновения невроза и психических расстройств, размышляет о религии и духовности, анализирует работу своего наставника Зигмунда Фрейда и разбирает различные интерпретации сновидений.

Архетипы и трансгрессия.

755 руб.

Наличие: 2

Монография охватывает круг проблем глубинной психологии, неклассической философии и эстетики. Анализируется взаимосвязь универсалий, проектирования и страстей человеческой души. Представлены основные аспекты человеческого существования, которые рассматриваются сквозь призму глубинной психологии и экзистенциально-феноменологической философии.

Навигатор для успешного психолога.

929 руб.

Наличие: 4

Книга предлагает теоретический и практический материал по психологии, исходя из 25-летнего опыта работы с клиентами автора. Они помогут по-новому увидеть запросы клиентов и процесс ведения консультаций, а также сформируют навыки и помогут в самых трудных случаях.

Эмоциональные вампиры. Как вести себя с людьми, которые питаются вашей энергией.

1804 руб.

Наличие: 1

Известный психолог, доктор Альберт Бернстайн раскрывает секреты, как защитить себя от эмоциональных вампиров. Классифицируя типы расстройств личности, он рассказывает, как распознать вампира, и предлагает ряд стратегий, которые гарантированно помогут вам общаться с ними без потерь.

Развитие памяти. Приемы и техники, облегчающие запоминание информации.

254 руб.

Наличие: 2

Данный труд Г.И. Челпанова представляет собой всестороннее исследование феномена памяти — от её биологических основ до практических техник, способствующих запоминанию информации.

Теория и терапия неврозов. Введение в логотерапию и экзистенциальный анализ.

2296 руб.

Наличие: 1

В книге изложено систематизированное учение о неврозах, охватывающее соматогенные, психогенные и социогенные неврозы, а также ноогенные неврозы, которые возникают вследствие чувства потери смысла жизни.

Психосоматика денег. Как преодолеть ограничивающие убеждения и блоки на пути к финансовому благополучию.

1420 руб.

Наличие: много

Книга раскрывает тонкую связь между эмоциями, мыслями человека и способностью привлекать деньги в свою жизнь, а также показывает, как внутренний мир человека отражается на его финансовом положении и как отношения с деньгами влияют на психосоматическое состояние.

Семь секретов Икигай: мышление, которое изменит вашу жизнь.

1033 руб.

Наличие: 4+

Критическое мышление, системный подход, интунция и креативность — семь мощных инструментов, которые помогут вам не только разложить жизнь на детали, но и собрать её заново, так, как нужно именно вам. Это не просто книга, а ваш персональный навигатор на пути к жизни с глубоким смыслом, где каждое действие приносит радость и удовлетворение. После прочтения вы точно скажете: «Ого, а так можно было?»

Неистовый поиск себя. Руководство по личностному росту через кризис трансформации.

1841 руб.

Наличие: 4+

Эта книга адресована людям, которые соприкоснулись в жизни с духовным кризисом, — как тем, кто сам переживает или пережил такой кризис, так и их семьям и друзьям, а также профессионалам в области душевного здоровья. Кроме того эта книга является руководством для всех, кто вовлечен в личную трансформацию в любых более легких и не столь драматичных формах.